摘要:骨質(zhì)疏松是一種常見(jiàn)疾病,是以人體內(nèi)骨量減少、骨的圍觀(guān)結(jié)構(gòu)老化為特征,致使骨的脆性增加,易于發(fā)生故障的一種全身性骨骼疾病。
材料:烏骨雞1000克,棗(干)20克,桂圓肉10克,山藥(干)25克,枸杞子25克,陳皮2克,姜5克,鹽2克
做法:
1.烏雞處理干凈,放入滾水內(nèi)煮5分鐘,取出洗干凈。
2.紅棗、桂圓肉、淮山、杞子洗干凈;紅棗去核。
3.水9杯或適量煲滾,將烏雞、紅棗、圓肉、淮山、杞子、陳皮、姜加入煲滾,改文火煲3小時(shí),加鹽調(diào)味。
功效:棗中富含鈣和鐵,它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用,中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松,正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血,大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的。
2、桑葚牛骨湯
材料:桑葚25克,牛骨250~500克。
做法:
1、將桑葚洗凈,加酒、糖少許蒸制。
2、另將牛骨置鍋中,水煮,開(kāi)鍋后撇去浮沫,加姜、蔥再煮。
3、見(jiàn)牛骨發(fā)白時(shí),表明牛骨的鈣、磷、骨膠等已溶解到湯中,隨即撈出牛骨,加入已蒸制的桑葚,開(kāi)鍋后再去浮沫,調(diào)味后即可飲用。
功效:桑葚補(bǔ)肝益腎;牛骨含有豐富鈣質(zhì)和膠原蛋白,能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)。此湯能滋陰補(bǔ)血、益腎強(qiáng)筋,尤甚適用于骨質(zhì)疏松癥、更年期綜合征等。
3、黃豆豬骨湯
材料:鮮豬骨250克、黃豆100克。
做法:
1、黃豆提前用水泡6-8小時(shí);
2、將鮮豬骨洗凈,切斷,置水中燒開(kāi),去除血污;
3、然后將豬骨放入砂鍋內(nèi),加生姜20克、黃酒200克,食鹽適量,加水1000毫升,經(jīng)煮沸后,用文火煮至骨爛,放入黃豆繼續(xù)煮至豆?fàn)€,即可食用。每日1次,每次200毫升,每周1劑。
功效:鮮豬骨含天然鈣質(zhì)、骨膠原等,對(duì)骨骼生長(zhǎng)有補(bǔ)充作用。黃豆含黃酮甙、鈣、鐵、磷等,有促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)和補(bǔ)充骨中所需的營(yíng)養(yǎng)。此湯有較好的預(yù)防骨骼老化、骨質(zhì)疏松作用。
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