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摘要:冬天,很多人喜歡吃鍋?zhàn)醒蛉?,這也是燉羊肉的一種。但吃時(shí)不要過于心急,一定要保證將肉燉爛、燉熟,否則生羊肉中孢桿菌不易被胃腸消化吸收,食后會(huì)導(dǎo)致四肢乏力,下面就看看燉羊肉的做法。

燉羊肉最大的優(yōu)點(diǎn)是既能吃肉又能喝湯。煮過肉的湯,營養(yǎng)程度非常高,是滋補(bǔ)身體的佳品。而且,羊肉經(jīng)過燉制以后,更加熟爛、鮮嫩,易于消化。營養(yǎng)上 能起到互補(bǔ)作用的食品,滋補(bǔ)作用會(huì)更大。如當(dāng)歸羊肉湯、枸杞羊肉湯、黃芪羊肉湯、羊肉蘿卜湯、羊肉豆腐湯、豬蹄羊肉湯都屬于此類。燉羊肉的做法并不是很難。

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冬天,很多人喜歡吃鍋?zhàn)醒蛉?,這也是燉羊肉的一種。但吃時(shí)不要過于心急,一定要保證將肉燉爛、燉熟,否則生羊肉中的孢桿菌不易被胃腸消化吸收,食后會(huì)導(dǎo)致四肢乏力。 那接下來看看燉<a href=羊肉的做法。

主料:羊肉(肥瘦)500克調(diào)料:姜5克,八角2克,花椒2克,茴香籽[小茴香籽]2克,大蔥10克,糖色3克,香菜10克 。

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燉羊肉的做法:
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1.羊肉切小塊,過水,去血水2.香菇,枸杞,紅棗,用水泡軟。香菇切片。
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3.鍋內(nèi)放入花椒,出香味后加入羊肉,姜片,蔥段,紅棗,枸杞,水,大火煮開小火燉1小時(shí)左右。
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4.鍋底燉好后,加入配菜煮熟放鹽,香菜,即可。
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燉羊肉的做法就為大家介紹這么多,寒冬臘月里正是吃燉羊肉的最佳季節(jié)。在冬季,人體的陽氣潛藏于體內(nèi),所以身體容易出現(xiàn)手足冰冷,氣血循環(huán)不良的情況。按中醫(yī)的說法,羊肉味甘而不膩,性溫而不燥,具有補(bǔ)腎壯陽、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御風(fēng)寒,又可滋補(bǔ)身體,實(shí)在是一舉兩
得的美事。
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