燉羊肉的做法大全

發(fā)布時(shí)間:2015-07-28 19:21:00 編輯:禮梅 439人關(guān)注 我要評(píng)價(jià)

摘要:羊肉,甘熱,能補(bǔ)血之虛,有形之物也,能補(bǔ)有形肌肉之氣。風(fēng)味與羊肉同者,皆可補(bǔ)之,故曰補(bǔ)可去弱,人參、羊肉之屬也。下面為大家介紹燉羊肉的做法大全。

寒冬臘月里正是吃羊肉的最佳季節(jié)。在冬季,人體的陽氣潛藏于體內(nèi),所以身體容易出現(xiàn)手足冰冷,氣血循環(huán)不良的情況。按中醫(yī)的說法,羊肉味甘而不膩,性溫而不燥,具有補(bǔ)腎壯陽、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御風(fēng)寒,又可滋補(bǔ)身體,實(shí)在是一舉兩得的美事。下面就為大家介紹燉羊肉的做法大全。

燉羊肉的做法大全

羊肉的做法大全做法:

1. 將羊肉洗凈;

2. 辣椒油、干淀粉拌勻涂在羊肉皮上,下油鍋炸至金黃色時(shí)撈起;

3. 豬五花肉先切塊炒香待用;

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4. 燉羊肉的做法大全,蔥切末、姜切片待用;

5. 將炸好羊肉放入燉鍋內(nèi)(用竹蔑墊底),加入高湯、料酒、姜、蒜、鹽、辣椒油、豬五花肉用旺火煮沸后,用文火燉至羊肉軟爛,取出;

6. 撿去豬五花肉,羊肉切塊,擺入盤中;

7. 用小碗,放入醬油、味精、香油、高湯、淀粉水調(diào)成芡汁;

8. 將羊肉放入籠蒸20分鐘,取出撒上干淀粉;

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9. 炒鍋燒熱,下豬油,把羊肉倒入略炸后取出;

10. 川椒末(辣椒粉)、蔥末炒香,投入羊肉,烹入料酒,加入芡汁拌勻,起鍋裝盤即可。

以上就是關(guān)于燉羊肉的做法大全的介紹,冬季治羊肉能很好的滋補(bǔ)身體,又能達(dá)到補(bǔ)腎的效果,所以大家可以多做一些燉羊肉吃吃。

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