摘要:牛排是一種西方的傳過來的食物,最近這幾年西餐還是比較流行的,但是能在餐廳里面吃是比較貴的,所以還是可以學(xué)著自己在家里面做一下,接下來就看看牛排做法。
牛排,很多年輕人都喜歡在西餐廳食用,但是,西餐廳昂貴的用餐費(fèi)用,卻仍然讓很多喜歡吃牛排的人們望而卻步。因此,在這里我們建議大家可以自己在家里進(jìn)行牛排的烹飪,而不必花費(fèi)高昂的費(fèi)用去西餐廳吃那既昂貴又少的牛排。但是,牛排的烹飪是有技巧的,下面講述一下牛排做法。
牛排做法:
煎牛排:
主料:牛排500克、牛里脊肉、姜、蔥、蒜、蠔油、醬油、精鹽、糖、味精、嫩肉粉、色拉油、濕淀粉、上湯。
輔料:雞蛋150克、面包150克、小麥面粉50克。
調(diào)料:鹽4克、胡椒粉3克。
牛排做法:
1、雞蛋打勻成蛋液,白面包去邊上硬皮,切成米粒大,拌上精鹽1克待用。
2、牛排批切成片,用刀背捶松拍平,抹上精鹽、胡椒粉,沾上干面粉,再在蛋液中拖一下,沾上面包粒,蓋一薄紙,手掌在紙上輕輕按壓一下,使面包沾牢。
3、烤盤中放入熟植物油250克,先用250℃加熱約5分鐘,調(diào)溫至200℃,放入牛排于油中,煎約5分鐘,翻身再煎10分鐘,見表面焦黃色即撈起。
4、食用時可配上辣醬油或番茄沙司。
看了上面牛排做法,不知道大家學(xué)會了多少呢?在大家制作牛排之前,要選擇那些鮮嫩的牛肉,提前用調(diào)味料腌制好,擱置一段時間,讓牛肉充分吸收醬汁,但是要注意牛排的保鮮,這樣子烹飪出來的牛排才會更加好吃,更加誘人心動。
網(wǎng)站聲明:本站圖片僅為設(shè)計美化,與文章無關(guān)。如認(rèn)為影響您的權(quán)益,請與我們聯(lián)系。