摘要:胡蘿卜含有很高的維生素B、C,同時又含有一種特別的營養(yǎng)素-胡蘿卜素,無論榨汁或者煮湯,都是不錯的補血食物。
發(fā)菜所含的鐵質(zhì)較高,用發(fā)菜煮湯做菜,可以補血。
6、桂圓肉
龍眼肉就是桂圓肉,龍眼肉除了含豐富的鐵質(zhì)外還含有維生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。補血的同時還能治療健忘、心悸、神經(jīng)衰弱和失眠癥。龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補血食物。
除了含豐富的鐵質(zhì)外還含有維生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。補血的同時還能治療健忘、心悸、神經(jīng)衰弱和失眠癥。
7、面筋
面筋是一種植物性蛋白質(zhì),由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。將面粉加入適量水、少許食鹽,攪勻上勁,形成面團,稍后用清水反復(fù)搓洗,把面團中的活粉和其它雜質(zhì)全部洗掉,剩下的即是面筋。
油面筋用手團成球形,投入熱油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出即成。將洗好的面筋投入沸水鍋內(nèi)煮80分鐘至熟,即是“水面筋”。面筋的鐵質(zhì)含量相當(dāng)豐富。
溫馨提醒,貧血應(yīng)注意飲食調(diào)理,補充鐵質(zhì)等營養(yǎng)元素,在平時的生活貧血要多吃一些紅肉、肝臟等食物,少喝或不喝濃茶、濃咖啡、以及少吃粗糧,這些食物都會阻礙鐵的吸收。
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