雞肉的做法的介紹

摘要:雞肉是百姓餐桌上最常見的食材之一，關于雞肉的美食真的是數(shù)不勝數(shù)。雞肉不止肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，接下來就看看雞肉的做法的介紹。

雞肉就是雞身上的肉，它的肉質(zhì)沒有我們平時吃的牛肉那么鮮嫩，但是雞肉是一種比較有營養(yǎng)的食物，雞肉的做法有很多，所以我們要對于它的制作方法有一些了解才好。

對于這種我們經(jīng)常食用的食物，雞肉的做法，我們一般是通過制作成燒雞或者尖椒炒雞肉以及醬油雞等來食用的，也可以將雞肉用來燉蘑菇，希望大家會喜歡吃。

我們想要在家里制作雞肉燉蘑菇，我們應該要對雞肉進行切塊和對蘑菇進行撕開，這樣就可以讓雞肉跟蘑菇放在鍋里慢燉了，燉一段時間后，我們關掉火在加上一些食物的調(diào)料就可以食用了。

小雞燉蘑菇:

材料：嫩公雞1只（1000克左右）、野生榛蘑100克、蔥段20克、姜5片（約15克）、干紅辣椒10克、大料3塊、生抽4大匙（約60ml）、料酒2大匙（約30ml）、鹽適量、冰糖5克、水、食用油 2大匙

雞肉的做法：

1.嫩公雞經(jīng)過初步加工后，去除頭、屁股，洗凈瀝干水分，剁成小塊。

2.榛蘑去除雜質(zhì)和根部，用清水淘洗干凈，用溫水泡30分鐘，瀝干待用，浸泡榛蘑的水過濾掉雜質(zhì)以后待用。

3.炒鍋燒熱，放入2大匙油，待油燒至6成熱時（微微有煙）放入雞塊翻炒，炒至雞肉變色，水分收干。

4.放入蔥、姜、大料、干紅辣椒，炒出香味。

5.加入榛蘑一起炒勻。

6.加入醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入浸泡過榛蘑的水和開水（水面沒過雞肉即可）燒開.

7.加蓋轉(zhuǎn)中火燉30分鐘左右，至雞肉酥爛，湯汁收濃（中途要注意查看，防止雞肉黏鍋），最后用鹽調(diào)味，裝盤即可。

雞肉的做法，雞肉：雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。
榛蘑：是迄今為止為數(shù)不多的被人們所認知但仍然無法人工培育的野生菌類，含大量鈣、磷、鐵等微量元素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C等營養(yǎng)成份，榛蘑還具有具有祛風活絡，強筋壯骨的功能，經(jīng)常食用可預防視力減退，夜盲癥，皮膚干燥；并增強對呼吸、消化道傳染病的抵抗力。
對于文章介紹的雞肉的做法，我們建議大家可以好好的了解一下它的做法，這樣對于你們在生活中食用蘑菇燉雞肉的營養(yǎng)價值是有幫助的。蘑菇燉雞肉對于一些身體比較虛弱的朋友來說，補充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)是比較重要的。

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