摘要:中國人自古就很重視飲食,在平時生活中,雞肉燉蘑菇可以說是家家戶戶都會吃的一道菜品,雞肉和蘑菇本身都有著十分豐富的營養(yǎng)價值,把二者結合起來,又可以起到互補的作用。
壓力比較大的生活中大家如果沒有一個好的身體就不能應對工作的繁忙,生活中身體要想長久的保持健康我們在飲食上要特別注意,一些營養(yǎng)的食物補充身體的能量對健康也是有利的。今天就為大家介紹一道非常營養(yǎng)的美食做法,雞肉燉蘑菇,趕快來看一下吧。
雞肉燉蘑菇的做法:
材料:
雞、蘑菇(榛蘑最好或是其他干蘑菇)蔥段、姜片、干紅辣椒、大料、生抽、料酒、鹽適量、冰糖 食用油。
雞肉燉蘑菇的做法:
1.雞肉剁成小塊(傳統(tǒng)東北做法雞塊較大,比較粗獷)。
2.蘑菇去除雜質和根部,用清水淘洗干凈,用溫水泡30分鐘,瀝干待用,浸泡蘑菇的水過濾掉雜質以后待用。
3.炒鍋燒熱,放入2大匙油,待油燒至微微有煙時放入雞塊翻炒,炒至雞肉變色,水分收干。
4,放入蔥、姜、大料、干紅辣椒,炒出香味。
5,加入蘑菇一起炒勻。
6,加入醬油、糖、料酒,將顏色炒勻,加入浸泡過蘑菇的水和開水(水面沒過雞肉即可)燒開。
7,加蓋轉中火燉30分鐘左右,至雞肉酥爛,湯汁收濃(中途要注意查看,防止雞肉黏鍋),最后用鹽調味,雞肉燉蘑菇裝盤即可。
雞肉:雞肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用。
榛蘑:是迄今為止為數(shù)不多的被人們所認知但仍然無法人工培育的野生菌類,含大量鈣、磷、鐵等微量元素、蛋白質、胡蘿卜素、維生素C等營養(yǎng)成份,榛蘑還具有具有祛風活絡,強筋壯骨的功能,經常食用可預防視力減退,夜盲癥,皮膚干燥;并增強對呼吸、消化道傳染病的抵抗力。
雞肉燉蘑菇的做法小貼士:
1, 榛蘑因為是野生,所以根部有較多的泥沙,在清洗的時候要仔細。
2, 在煸炒雞塊的時候一定要將雞塊中的水分盡量煸炒出來,這樣燉出的雞肉會特別香。
以上為大家介紹的雞肉燉蘑菇的做法,你都學會了嗎,雞肉的營養(yǎng)非常的豐富肉質鮮嫩,和蘑菇燉在一起對我的身體保健康是有好處的。喜歡吃的朋友趕快回家嘗試一下吧。
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