首頁> 食品頻道>

摘要:羊肉古時(shí)稱為羖肉、羝肉、羯肉,為全世界普遍的肉品之一,有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。羊肉湯最適宜于冬季食用,故被稱為冬令補(bǔ)品,深受人們歡迎。下面就為大家介紹羊肉湯的做法。

一說起冬令進(jìn)補(bǔ),羊肉肯定是主角。南方北方都有過冬吃羊肉、喝羊肉湯的習(xí)俗,據(jù)說有些地方還有“冬至吃羊肉,暖和一冬天”的說法。按中醫(yī)的說法,羊肉味甘而不膩,性溫而不燥,具有補(bǔ)腎壯陽、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御風(fēng)寒,又可滋補(bǔ)身體,實(shí)在是一舉兩得的美事。凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。

談?wù)勓蛉鉁淖龇? />
</p>
<p>
中醫(yī)認(rèn)為,山羊肉性涼,綿羊肉性溫,所以想要滋補(bǔ)祛寒一定要選用綿羊肉。下面就為大家介紹<a href=羊肉湯的做法。

并不是所有人都適合吃羊肉,用羊肉進(jìn)行食補(bǔ)要特別注意自身體質(zhì)。虛勞怕冷、中氣不足的人群比較適宜吃羊肉,特別是陽虛的人群,因?yàn)檠蛉獗旧碛醒a(bǔ)腎壯陽的作用,所以自古以來就被當(dāng)做是壯陽的佳品。而又因?yàn)檠蛉鈱儆跓嵝缘氖澄?,容易上火,所以一些急性感染性疾病的患者,以及一些陰虛火旺、易口干、易上火的人就不適宜吃羊肉了。

1、白菜粉絲羊肉湯材料:粉絲、白菜、羊肉片、姜片、蔥花。鹽、雞精(或味精)、白胡椒粉、香油。

羊肉湯的做法:粉絲用溫水泡軟待用,白菜洗凈切成段備用;鍋中放水及兩片生姜燒開后放入泡軟的粉絲燒開后加入白菜,再次煮沸后,加入羊肉片,調(diào)入鹽,雞精,煮開后調(diào)入多一些的白胡椒粉及香油,灑上蔥花即可。

2、山藥羊肉湯材料:羊肉500克,山藥150克,姜、蔥、胡椒、料酒、鹽各適量。

羊肉湯的做法做法:將羊肉切成片;淮山去皮切片;姜洗凈后拍破;蔥洗凈待用。鍋內(nèi)放水,投入羊肉片,加姜燒滾,撈出羊肉片待用。山藥與羊肉片一起放入鍋中,注入清水適量,加生姜、蔥、胡椒、料酒,先用大火燒沸后,撇去浮沫,改小火燉至熟爛。

談?wù)勓蛉鉁淖龇? />
</p>
<p>
3、當(dāng)歸大棗羊肉湯材料:羊肉、當(dāng)歸、大棗、枸杞、料酒、胡椒粉、姜片、蔥段。
</p>
<p>
羊肉湯的做法:羊肉飛水后切成小塊備用。取適量當(dāng)歸洗凈后備用。將羊肉放入砂鍋。放入當(dāng)歸、適量清水、姜片、蔥段。加少許料酒和胡椒粉去膻。放進(jìn)幾顆紅棗。慢火燉3、4個(gè)小時(shí)以后加入枸杞。再燉15分鐘左右關(guān)火,盛出湯趁熱喝即可。嫌味淡可以加少許鹽,不加也可。
</p>
<p align= 談?wù)勓蛉鉁淖龇? />
</p>
<p>
上面就是就為大家介紹的羊肉湯的做法,羊肉湯既能御風(fēng)寒,又可補(bǔ)身體,對一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果,最適宜于冬季食用,故被稱為冬令補(bǔ)品,深受人們歡迎。由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味,故被一部分人所冷落。
</p> <script src=

小編推薦:
冬季常喝羊肉湯有這么多妙處 11歲小孩能吃羊肉嗎?食用羊肉有哪些禁忌 冬令滋補(bǔ)佳品羊肉,孕婦能吃羊肉嗎? 懷孕能吃羊肉嗎?吃羊肉有哪些講究 患有腸炎吃什么食物好 得了腸炎吃什么食物好 排毒養(yǎng)顏要吃什么 羊肉怎么做好吃又有營養(yǎng)
您也可以通過百姓健康網(wǎng)手機(jī)版訪問:
談?wù)勓蛉鉁淖龇?/a>

網(wǎng)站聲明:本站圖片僅為設(shè)計(jì)美化,與文章無關(guān)。如認(rèn)為影響您的權(quán)益,請與我們聯(lián)系。