臘肉吃太多患上膽結(jié)石

摘要:與咸肉相比，相信很多人的都會選擇臘肉，因?yàn)榕D肉的防腐能力強(qiáng)，能延長保存時間，并增添特有的風(fēng)味，但是小編要提醒大家，臘肉不能吃太多，否則會讓你患上膽結(jié)石的。

與咸肉相比，相信很多人的都會選擇臘肉，因?yàn)榕D肉的防腐能力強(qiáng)，能延長保存時間，并增添特有的風(fēng)味，但是小編要提醒大家，臘肉不能吃太多，否則會讓你患上膽結(jié)石的。

臘肉多為豬肉腌制而成，根據(jù)豬的不同部位，肥肉分量最少的里脊肉，每百克也要含55毫克的膽固醇，而每百克肥豬肉更是含109毫克膽固醇。

高含量的膽固醇會沉淀、聚集在膽汁中形成結(jié)石。此外，動物性脂肪不易為人體所吸收，過多食用臘肉會增加脂肪肝風(fēng)險。

臘味一直是很多家庭餐桌上必備的美味肉食。尤其是廣東等南方城市，更是對其情有獨(dú)鐘，有的家庭甚至隔三差五就要過一回臘肉癮。不過，過多地攝取臘肉，會增加患膽結(jié)石的風(fēng)險。

臘肉多為豬肉腌制而成，根據(jù)豬的不同部位，肥肉分量最少的里脊肉，每百克也要含55毫克的膽固醇，而每百克肥豬肉更是含109毫克膽固醇。高含量的膽固醇會沉淀、聚集在膽汁中形成結(jié)石。此外，動物性脂肪不易為人體所吸收，過多食用臘肉會增加脂肪肝風(fēng)險。

很多家庭買了臘肉不是即買即食，一般都要存放一段時間。為保持新鮮的口感，臘肉在加工和腌制的過程中都放入了大量的鹽。這些鹽會轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是人體的致癌因素，很多愛吃腌肉的地區(qū)同時也是胃癌高發(fā)的地區(qū)。

此外，對于高血壓心臟病患者來說，貪食臘肉，血壓容易上升;高膽固醇也會造成血管阻塞?；加兄摊彽娜艘惨⒁?，臘肉的鹽分比較多，攝入后易增加靜脈網(wǎng)絡(luò)的血壓，會讓痔瘡的痛楚變本加厲。

腎病患者也忌諱吃太咸，臘肉最好能不碰就不碰。如果體內(nèi)積聚了過量的鈉不能排出，就會導(dǎo)致水腫。

臘肉不是不能吃，但要少吃慎吃，一星期一次便可。每次最好別超過100克。蒸、煮、炒臘肉均可，但不宜高溫油炸。為防止攝入亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，在食用臘肉之前應(yīng)將其浸泡洗凈，以降低有害物質(zhì)的含量。

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