海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值具體有哪些

摘要:你會(huì)經(jīng)常吃海帶嗎？我們對(duì)海帶最大的印象可能在于它對(duì)甲狀腺的作用比較大，可預(yù)防“粗脖子”病，除此之外你知道海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還有哪些？吃海帶都有哪些禁忌？

海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

海 帶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，每百克干海帶中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纖維9.8克，無機(jī)鹽12.9克，鈣2.25克，鐵0.15 克，以及胡蘿卜素0.57毫克，硫胺素（維生素B1）0.69毫克，核黃素（維生素B2）0.36毫克，尼克酸16毫克，能發(fā)出262千卡熱量。與菠菜、 油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。

1、防治甲狀腺腫

海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。

2、降壓

海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對(duì)膽固醇的吸收，降低血壓。

3、降脂

海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)順腸胃，促進(jìn)膽固醇的排泄。

4、抑制腫瘤

熱水提取物對(duì)于體外的人體KB癌細(xì)胞有明顯的細(xì)胞毒作用，對(duì)S180腫瘤有明顯的抑制作用，而且海帶還富含抗癌明星——硒，具有防癌的作用。

5、提高免疫力

海帶能提高機(jī)體的體液免疫，促進(jìn)機(jī)體的細(xì)胞免疫，調(diào)節(jié)免疫力的食物還有很多，香菇就是其中之一。

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