花卷饅頭的做法大全

摘要:從小到大聽到的最多的一句話應(yīng)該就是吃飯了，人是鐵飯是鋼，一天不吃餓的慌。可想而知這吃飯已經(jīng)就是生活的必需品，那么如果讓你每天都吃著同樣的東西，不論是誰應(yīng)該都會覺得不愉快的，就像一個人長期的待在一個地方一樣的滋味，肯定會覺得無聊，所以就會出去走走或是去遠(yuǎn)一點近一點的地方旅游。

吃飯也是同樣的道理，我們天天吃著米飯，肯定也想要換換口味比如吃饅頭。米飯是主食，其實饅頭也是主食，可是長期的只吃一種也會覺得厭煩，所以就出現(xiàn)了花卷饅頭 ，那么該怎么做它呢?

花卷饅頭的做法大全

蔥油花卷

用料：

1：中筋面粉3杯 (All purpose flou 蔥油花卷，3 cups)，泡打粉(Baking powder)1.5茶匙，蔥2根切碎，拌勻。

2：溫水1.5杯，糖1大匙，快速發(fā)酵粉2茶匙，面粉1大匙，攪拌均勻。靜置10分鐘。

3：玉米油，鹽適量。

做法：面團(tuán)：盆內(nèi)放1料，加入2料，揉成軟面團(tuán)。揉面時面團(tuán)沾手，可往手上涂點玉米油。放在暖和的地方保溫，等到面團(tuán)發(fā)至原來的兩倍大。把發(fā)好的面團(tuán)分成兩塊，每份趕成長方形厚0.5厘米的薄皮(盡量少加面粉)，涂上薄薄的一層玉米油，再均勻撒上3/4茶匙的鹽。趕好的薄面皮卷成筒(這樣花卷才有層次)，每隔5厘米切一刀。將切成的小條略撐長些，捏著兩頭擰成花卷。做好的花卷坯放在鋪了層紙巾的盤上，放入烤箱內(nèi)醒40分鐘。醒好的花卷坯放入鋪了濕布的蒸鍋內(nèi)，鍋內(nèi)裝冷水。置爐上開大火，等到水開蒸氣上升，再用大火蒸14分鐘，轉(zhuǎn)中火(電爐放 5)蒸2分鐘，小火再蒸1分鐘。離火后等2分鐘再揭蓋。

紫薯花卷

主料： 紫薯花卷紫薯適量 面粉適量 酵母粉適量[1]

制作步驟：1.紫薯上鍋蒸軟，去皮后1和面粉，適量酵母粉，糖合成面團(tuán) 　　2.另活一個和紫薯泥飯團(tuán)一樣大小的白面團(tuán) 　　3.醒發(fā)到膨脹到2倍大 　　4.兩個面團(tuán)各揉一下 　　5.桿成片，羅在一起，再桿一下，為了粘和，然后就卷成卷 　　6.醒20分鐘，水開后蒸20分鐘，悶10分鐘。

上面介紹了幾種花卷饅頭，其實有的地方只吃饅頭作為他們的主食的，不過不一樣的做法，做出的效果和樣式都是別具風(fēng)格的，這樣不僅會使食欲增加而且還會喜歡上它?；ň眇z頭是屬于面食這一類的，大家應(yīng)該都很清楚面食比較柔軟從而有助于消化，對于一些胃不太好的人來說，面食還有養(yǎng)胃的作用，所以嘗嘗不一樣的花卷饅頭吧。

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