虎皮辣椒的做法大全

摘要:鍋里不放油，直接放青椒，用小火焙起兩面表皮起皺，有褐色斑點，盛出

用料：青椒250克　大蒜3粒　好醬油1湯匙　白糖1茶匙　香醋適量　鹽適量　花生油3湯匙

做法：

1、青椒洗凈、大蒜備好。

2、青椒切長段，大蒜切末。

3、鍋里不放油，直接放青椒，用小火焙起兩面表皮起皺，有褐色斑點，盛出。

4、取1茶匙白糖，再倒入充分淹沒它的香醋，調(diào)勻。

5、炒鍋放油，油溫后放大蒜炒香。

6、加入青椒，改中火翻炒均勻。

7、調(diào)入醬油炒勻，嘗試下咸淡，再調(diào)入適量鹽，炒勻。

8、調(diào)入糖醋水，炒勻，視辣椒變軟蔫，起鍋。

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